應用範例

    近來，國際間接連傳出冷凍水餃內含蔬菜農藥殘留過高、包裝蔬菜遭大腸桿菌污染

等事件，各國亦不時爆發禽流感、口蹄疫與狂牛症等危害人體之畜禽疾病的大流行，

在在都暴露了農產品在生產、加工、包裝與流通的過程中所潛藏的危機，造成生產者

與消費者的不安與恐慌。因此，相對於農產品的外觀、價格與品質，食品本身的安全

性已成為先進國家消費者最重視的因素之一，亦成為目前食品供應鏈最重要的一環。

為因應相關問題，各先進國家陸續推行食品可追溯制度，以期在農產品生產、加工、

物流運輸的各階段，能夠完全記錄和保存農產品的製造或販售點的資訊，讓任何人可

隨時透過產品包裝上的追溯碼正確回溯每一階段的資訊，讓生產資訊透明化，也讓消

費者吃得更安心。